Lezatnya, Menikmati Ikan Segar Dari Perairan Maluku

Olala..Salah satu karunia Allah yang dikirimkan untuk bangsa ini adalah sumber daya lautnya yang melimpah, kita bisa menikmati keanekaragaman biota laut yang bikin perut-perut kita lapar seketika walaupun cuma mencium aroma bakarannya atau gorengannya saja. Sebut deh, kepiting, udang, lobster, kerang, teripang, tiram, ikan daaan masih banyak produksi laut lainnya yang patut kita syukuri ketika tinggal di Indonesia. Wonderful Indonesia!

Oke, kita main ke daerah Maluku, daerah yang saya tinggali sekarang ini punya produksi ikan yang meeeeelimpah ruah. Bayangin! Produksi ikan untuk seluruh Maluku, adalah 1,603 ton pertahun. Itu artinya ikan disini produktif banget bertelur. Ikan-ikan segar itu begitu diambil langsung disebarkan ke pasar-pasar dan pedagang-pedagang keliling di Maluku. Kalau pagi nih ya, saya pasti akan selalu dengar entah itu bapak-bapak atau ibu-ibu yang membawa ember besar diatas kepalanya yang berisi ikan-ikan segar dan NO PENGAWET. Begitu pun bapak-bapak, mereka keliling membawa ember berisi banyak ikan-ikan yang dipikul. Langsung diambil dari laut. “Ikaaaaaan…ikaaaan… Oh, ikaaaan..ikaaaan!” begitu yang saya dengar setiap pagi.

Baca juga : Di Ambon juga ada lubang buaya men!

Pilih ikan dulu yuuk...

Begitu melimpahnya sumber daya laut disini sampai harga ikan itu murah banget. Pernah nih ya, saya ke pasar. Saya nemu harga wortel import itu setara dengan harga 13 ikan selar. Mereka berdua sama-sama seharga lima ribu. Ya mending saya beli ikan dong daripada beli wortel sebiji nggak bisa dimasak.

Ngomong-ngomong soal ikan, di Ambon ada rumah makan yang sumpah bikin saya ketagihan kalau makan disini. Namanya rumah makan Dedes, lokasinya didepan Hotel Abdul Alie. Di daerah Waihaong. Waktu tahun 2010 saya kemari rumah makan ini masih kecil, seiring banyaknya keuntungan yang masuk, rumah makan ini kemudian direnovasi dan ditingkat. Sekarang sudah makin cakep banget dan luas. Makin nyaman makannya. Tapi tentu saja rasanya nggak berubah. Tetep enak gila! Wkwk..

Baca juga : Rumah makan ini bersaing dalam hal ikan

Rumah makan Dedes nampak depan

Ikan kakap bakar, enak sampai ke tulang-tulang

Cumi saus Padang, porsinya bisa buat 2x makan

Jus mangga dan es kelapa muda

Karena yang disajikan menu utamanya adalah ikan, otomatis ikan adalah primadona di rumah makan Dedes. Sebelum memilih menu yang lain kita wajib mengintip wadah berisi ikan segar yang berselimut es di bagian depan rumah makan, sebut saja ada ikan kakap, baronang, bawal, dll kita juga bisa request mau diapakan si ikan ini, dibakar, digoreng, atau dibikin kuah kuning, kuliner khas Maluku yang biasanya akan disantap dengan papeda. Tau kan papeda, sagu yang makannya dipunter-punter pakai sumpit itu. Tapi sampai sekarang saya belum pernah makan papeda, padahal sudah lama banget kan tinggal di Ambon. *ish..kemana aja qiqiqi*

Baca juga : Menengok oleh-oleh khas Maluku

para penyantap kuliner

"Ikannya besal-besal" kata Naqib

Selain ikan, ada pula biota laut lainnya yang bisa kita santap, seperti udang, cumi-cumi, kepiting. Saya paling suka cumi bakarnya enaaaaaak banget. Untuk harga juga nggak terlalu mahal. Harga ikan segar yang dibakar atau digoreng itu hanya 35-40ribu seporsi. Eeeeit, tapi ikannya seger loh, bukan ikan awetan. Yang tentu saja rasanya masih gurih kalau disantap.

Baca juga : Es campur di Ambon ini lezatos

Iniloh sambalnya yang bikin laper terus..

Ada yang unik kalau makan di rumah makan dedes, sebelum ikan datang untuk kita santap pramusaji akan menyediakan 5 macam sambal. Iya 5 macam sambal, antara lain colo-colo sambal khas Maluku, sambal terasi, sambal kacang, sambal tomat, sambal mangga, itu sih kalau saya identifikasi rasanya. Dan pesona sambal ini memang berjodoh dengan ikan yang kita makan, dijamin hah-huh-hah-huh kepedesan, tapi rasanya bikin nagih, makan satu ikan aja kenyaaaaang dan puaaaas banget
Kalau temen saya ke Ambon, dan mereka nanya rumah makan apa yang paling enak se-Ambon raya yang juga menyediakan makanan khas Maluku. Saya pasti merekomendasikan dia untuk makan ditempat ini. Tempat ini nggak direkomendasikan buat orang yang nggak suka seafood, karena pasti nggak akan bisa menikmati sambal yang berjodoh banget sama ikan itu. Buat yang mau datang ke Ambon dan suka sekali seafood, kalian akan menemukan surga disini :)

Rumah makan Dedes :

Jalan Sultan Baabullah No. 47, Kota Ambon, Maluku 97112

Telepon: (0911) 356188